【本報雲林訊】「成功不靠什麼，就靠堅定理念，一步一腳印。」雲林縣古坑鄉農民王清連攜手兒子王瑞顯，從種植、採收、去殼、曝晒到烘焙一條龍的咖啡，以87.25的高分獲得「2021年美國國際咖啡品質協會（CQI）」肯定，名列世界第1，並晉升國際精品咖啡之列，百花環繞，三代共同經營的青山坪咖啡農場，是賞花、品咖啡最佳去處。

青山坪咖啡農場位於雲林縣古坑鄉草嶺村，是王清連花費逾20年，在數公頃山坡上一塊一塊耕耘，親手植栽打造宛若仙境般的農園，梅林櫻樹四季如春，花卉林木滋養了花蟲鳥獸豐富生態，是許多人短暫遠離塵囂，享受心靈片刻寧靜的好所在。

他曾受邀參加全國農業會議，除了倡議政府要多鼓勵、支持休閒農業，並且身體力行，栽種梅、櫻、桃、李、杏樹，復育螢火蟲，打造美麗的生態莊園。王清連說，921震毀家園，很多草嶺人選擇離鄉謀生，但他堅持守護家鄉產業，和兒子一起種植咖啡、茶葉跟苦茶樹，栽花種樹、復育生態，一步一腳印研發找出適合當地氣候的咖啡豆，不斷努力改良，如今得獎，印證了當年他的堅持和選擇是對的。

他表示，青山坪位於草嶺獅頭山腰，海拔800公尺，氣溫低日照少，水分充足，咖啡在樹上慢慢生長，豆內糖分高，果實碩大而飽滿，融合花香和黑糖的香氣，口感醇厚回甘是一大特色。

王瑞顯說，咖啡豆以純日晒豆，失敗率達99%，但只有靠不斷調整到最完美，控制水分，產生最好的發酵比例，才能製出上好的咖啡豆。

CQI是美國最大、最有公信力的咖啡豆評比機構，專門評比全世界各地的精品咖啡豆，評比項目有香氣、風味、酸度、甜度、餘韻、厚實度、平衡感、乾淨度、一致性及綜合性。只要經由CQI鑑定成績為80分以上，即可在國際網路平台公開資料，成為國際精品咖啡認可的生產者。