《新元氣健康美食》鳳眼黃茸

 |2007.12.17
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材 料:鳳眼三兩、黃茸四兩、薑片八片、辣椒一片、綠花椰菜一顆。 青豆仁、蘋婆少許。

調味料:醬油一茶匙、香菇精四分之一茶匙、糖二分之一茶匙。水蜜若干。

作 法:

1.綠花椰菜、鳳眼下鍋汆燙備用。

2.鳳眼汆燙後,以二之一茶匙砂糖,加水蜜至入味備用。

2.黃茸川燙去除酸味備用。

3.薑片爆香後加入辣椒片、青豆仁、蘋婆、黃茸紅燒,待入味後芶芡,加入少許香油即可起鍋。

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