【記者陳瑞娟台北報導】秋冬是許多慢性病好發季節，例如心血管疾病、憂鬱症、腸胃疾病等，營養師提醒，在秋冬季節可從飲食控管疾病，可避免慢性疾病在這個季節惡化。

秋冬日照減少，很多研究都指出，陰雨綿綿、無陽光的季節，憂鬱症患者病情會加劇，台大醫院營養部主任鄭金寶說，有研究指出，葡萄糖可供給腦部營養素，因此，偶爾讓自己嚐點「甜頭」，對心情會有幫助，但不宜太多，例如憂鬱失眠者，睡前可喝杯香蕉牛奶，對睡眠很有幫助。

她也提到，補充膳食纖維也必須，研究指出，習慣性便秘婦女，憂鬱比率較常人高；多補充纖維，保持腸胃道健康，可讓心情佳，也可避免腸胃道疾病，例如以黃豆、蒟蒻、胡蘿蔔、白羅蔔、乾香菇及金針等做成的「大豆五木」，就富含纖維質。另外，薰衣草、甘菊花及甜橙製成的「薰衣草茶」，具有穩定情緒功效。

秋冬季節轉換、氣溫下降，由於心血管收縮，使心血管疾病患者增加，而糖尿病患也因冬季不小心吃太多，又少運動，沒將體重控制好，使血糖飆高。

台大內科部醫師蘇大成說，冬天易攝取過量食物，且過多的油、鹽更會增加心血管負擔，因此秋冬飲食需格外當心；像很多人愛吃火鍋，但建議火鍋湯勿喝太多，火鍋湯有大量反式脂肪、高普林，不僅對心血管不好，痛風者也須留意。

而糖尿病患須注意熱量攝取，例如將筍片、香菇及蕃茄切片燙熟，鑲到切塊豆腐上，再將少許燙蔬菜湯汁加入少許鹽、醬油調味，以太白粉勾芡淋上，就成美味無負擔的燴豆腐，很適合糖尿病患。

鄭金寶說，很多慢性病皆可從飲食著手控制，因此，台大醫院營養部最近集結多位醫師、營養師的經驗，出版《慢性病的飲食處方》書籍，供民眾參考。