文／林佳燕

進入冬季，空氣變得乾燥。甜甜蜜蜜的糖水，不但可以飯後消食，暖心又暖胃。甜甜的、熱熱的，喝上一碗，整個人再幸福不過了。

小時候，只要天氣一冷，下意識便在盼望、尋找滋養的、熱呼呼的吃食，那時候，最盼望的是騎著腳踏車的叔叔，沿街悠悠的叫賣：「豆花，好吃的豆花，趕快來吃好吃的豆花喔──」那時候，整條街家家戶戶的小朋友們耳朵特別靈，一聽到聲音，便知道趕緊的從家裡拿出大大小小的碗，排著隊，來買一碗熱騰騰的古早味豆花。

兒時手工豆花的滋味，讓人忘也忘不了。豆花雖然有各種餡料可以加，但放點紅糖薑汁，是我最喜歡的。薑汁辣辣的，薑與紅糖融合的感覺，別有一番風味，喝下去瞬間趕走了身體的寒氣。

長大後求學，從高雄來到政大，小時候真的沒見識過北部冬天的厲害，木柵的冬天天氣潮溼，常常下著雨，有時一下就是好幾天，又溼又冷，好似整個人都要發霉了。那時候，最愛來上一碗燒仙草，揀選各種好吃的餡料，紅豆、芋圓、薏仁、粉圓，店家還會附贈一包花生。冷天裡燒仙草經常冒著煙，因為深怕冷卻後會結成塊狀，所以要把握時間趁熱吃，當味蕾被滿足的同時，思鄉之情同時也被撫慰了……

冬季裡各種甜湯、暖湯總會挑動味蕾、蠢蠢欲動，讓人吃完晚飯後就想來碗甜糯米桂圓粥、紫米紅豆湯、傳統紅白小湯圓、綠豆蒜……聽人說，秋風起、糖水甜；又說，人吃飽後不愁沒肚子裝甜點，因為人有另一個胃專門吃甜點。冬日裡這些香甜細膩的小吃食，總是那麼的誘惑又養人。

女生跟甜甜的湯湯水水也是好朋友，當生理期來的時候，泡一點黑糖紅棗薑茶，不但可以養顏美容，還可以暖宮、補氣血。綠豆蒜，也是一種讓人特別情有獨鍾的古早味甜品，又香又濃，把綠豆剝殼泡水蒸過後，讓它變得粒粒分明，那綠豆脫殼的樣子像極了蒜末，因而得名，稠稠的口感，比綠豆湯更吸引人。

冬天別忘了也是堅果類、熱水果甜湯的主場。熱騰騰的烤番薯，還有剛出鍋糯糯粉粉的炭烤板栗，糖漬後，又香又甜又好剝。以及美味的烤梨、酒釀湯圓、芝麻糊、花生湯。或者，煮一鍋熱紅酒放上八角、肉桂湯、迷迭香，加上切片的蘋果與柳橙，穿著厚厚的、溫暖的毛衣，找一些朋友小酌聊天，再愜意不過。

唉，冬天溫暖的小美好，常常就是在幸福的糖水中，這麼清甜綿密的身心沉浸著，不單單只是為了口腹之欲，更因著糖水有著悠久的食療歷史，讓人想要更好的滋養身體時絕對忘不了它。年末了，想要面若桃花嗎？別忘了今年冬季還是要呷甜甜！