【本報綜合外電報導】目前全球飲食趨勢正朝向以蔬食為主，為滿足人類對於肉類的需求，又不對地球產生負擔，全球最大肉品商JBS FOOD，在美國科羅拉多州推出植物肉品牌Planterra，獨家使用香菇發酵的豌豆和大米蛋白混合物製成，推出與雞肉相仿的OZO純素雞肉。

Planterra首席執行官Darcey Macken表示，人類對蛋白質的需求只會增加，世界無法僅靠肉類產品來滿足人類需求，「我們需要創造一種更永續的選擇，讓人們不必犧牲美味，也能對地球友善。」Planterra純素雞肉產品，預計於2022年初在美國零售店銷售。

根據VegNews報導，成立於1855年的JBS FOOD是全球最大的肉品商，全球每年飼養和屠宰約500億隻雞作為食物；在2020年初跨入全新的植物肉領域，也挽救大量雞隻的性命。在美國推出Planterra及OZO品牌的純素漢堡，以及義大利式肉丸，全由豌豆和大米蛋白混合製成，並在香菇幫助下發酵。今年3月OZO擴大產品線，增加素食早餐香腸和肉丸。JBS不僅推出純素肉，4月更以4.1億美元收購荷蘭品牌Vivera -known，專門研發植物性牛排，擴大全球植物蛋白為基礎的平台。