【本報台北訊】屏東有國中生利用優酪乳中和胃酸實驗，參加縣內科展得首獎。但熟悉乳酸菌的醫師則表示，用優酪乳中和胃酸，只是酸鹼中和的實驗表象，其實反而會刺激胃壁細胞，分泌更多胃酸。因此，優酪乳不能取代胃乳片。

針對屏東中正國中理化科學生，以鹽酸製成「模擬胃酸」，再加入優酪乳的實驗結果發現，有優酪乳僅須一分鐘，即可中和「模擬胃酸」。但長期研究乳酸菌的台大醫院家醫部醫師高有智表示，此研究意義不大，人體中胃酸PH值小於三，一般蔬果皆可中和胃酸，只是程度之別。優酪乳也能中和胃酸，但只能說是在實驗室發生的「酸鹼中和」。

因經過約三十分鐘，由優酪乳分解胃酸的小蛋白質分子，會加速刺激胃壁細胞，反會分泌更多胃酸。他說，優酪乳能中和胃酸反應，不能引伸為能消除胃酸，亦即優酪乳無法取代胃乳片。

胃酸過多或有腸胃道不適時，最好勿喝牛奶或優酪乳。高有智說，此時人體最需要益生菌，可多補充益生菌。優酪乳雖有大量益生菌，但同時含有蛋白質。他建議腸胃道不適、有腹瀉問題民眾，可服用類似新表飛鳴這類錠劑；其含有大量益生菌，可幫助腸道修復。

他強調，優酪乳是及佳飲品，平時可多喝。建議每天飲用量，早晚各一杯二百西西，對腸胃有益，但若對牛奶或乳製品過敏者，則不適合飲用。

陽明大學運動健康中心主任、本身也是醫師的陳俊忠也強調，多喝乳酸菌飲料，可健胃整腸，尤其對銀髮族排便也很有幫助。

他說，喝乳酸飲料能削弱體內有害菌，還能抑制腸內產生腐敗，改善便秘與腹瀉，同時能防止致病菌感染，並活化免疫細胞，將吸附致癌物排出體外。