今日主廚：饡巴黎飯店主廚 黃冠

材 料：蘑菇十粒。杏鮑菇、鮑魚菇各五十克。金針菇適量、麵包粉少許。

調味料：迷迭香、百里香、橄欖油、鹽、黑胡椒、芥茉沙拉少許。

作 法：

1.香菇、金針菇切碎備用。蘑菇去蒂，並將蘑菇底部切去。

2.熱油鍋加入切碎的香菇、金針菇放入鍋中，加入鹽、黑胡椒炒香。

3.將炒好的菇，塞入蘑菇當中，再將芥茉沙拉擠在鑲好的蘑菇上。

4.百里香、迷迭香放入麵包粉中拌勻，將拌勻的麵包粉撒在鑲好的蘑菇上。

5.烤箱預熱一八○度，將鑲好的蘑菇放置烤箱中，烤熟即完成。