【本報綜合外電報導】藍莓被封為「抗氧化之王」，小小一顆卻蘊含強大能量。一杯（約二百三十六毫升）藍莓含有八十五大卡熱量、一克蛋白質、零脂肪、約二十克碳水化合物，以及約四克的纖維。維生素Ｃ含量幾乎是每日攝取最低建議的四分之一，還提供維生素Ｋ和錳，支持骨骼健康。

二○一八年發表於《國際分子科學》雜誌的研究指出，藍莓的花青素和多酚抗氧化劑具有保護活性，可抑制炎症發生、預防ＤＮＡ損傷和衰老，並與降低肥胖、癌症和第二型糖尿病風險有關。

一項針對患有代謝症候群男性的研究，在六個月期間，比較每天吃一杯藍莓與服用安慰劑的效果差異。吃藍莓的那組，動脈功能持續改善，包括硬度降低、膽固醇數值改善。研究人員認為藍莓應被納入飲食中，作為降低心臟疾病風險的策略。

二○一九年，專家針對先前發表的研究進行分析，找出藍莓與認知能力的關係。結果顯示，藍莓可改善兒童的延遲記憶和執行功能、保護健康銀髮族和輕度認知障礙成年人的延遲記憶、執行功能和精神運動功能。

一項研究中，女運動員在運動前五小時和十小時飲用藍莓冰沙或具類似抗氧化能力的安慰劑，然後在發生肌肉損傷後十二到三十六小時再次飲用，研究人員發現，飲用藍莓組的力量恢復更快，顯示食用藍莓會觸發體內加速肌肉修復。