衛生署食品衛生處表示，市售的保鮮膜材質主要有三種，分別是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC），以及聚偏二氯乙烯（PVDC）。從耐熱度來看，PE保鮮膜的耐熱度最低，溫度只要超過攝氏一百一十度就會融化，PVC的的耐熱度相對高一些，可達攝氏一百卅度，PVDC則能承受攝氏一百四十到一百五十五度高溫。

雖然PVC保鮮膜的耐熱度，較PE保鮮膜來得好，但用PVC樹脂製作保鮮膜時，為了增加產品的附著力跟延展性，常會加入大量的塑化劑「二丁錫化物」（DEHA）。

PVC在常溫下應不致對人體造成危害，但一經高溫加熱，DEHA會釋出含苯的生物性荷爾蒙，長期累積在體內可能擾亂體內荷爾蒙的正常代謝，所以主婦在微波烹調或是蒸籠、電鍋加熱時，最好改用玻璃蓋，減少使用保鮮膜的機會。