【本報台北訊】天氣炎熱，很容易晒黑、皺紋變多，專家建議，除了塗抹防晒油外，不妨多吃蔬果，由內而外養顏美容一番，讓皮膚變得更水噹噹，吃出健康好氣色。

皮膚是人體最大的器官，分為表皮層、真皮層及皮下組織層。表皮層的表皮細胞會不斷更新與脫落，所需的營養和抗體等，都是由真皮層滲透而來，皮下組織則有淋巴、神經及脂肪等。若想預防皮膚問題，應飲食均衡，多吃蔬果，攝取蛋白質、脂質、維生素與礦物質等營養素。

改善皮膚乾燥除了補充水分，攝取維生素Ａ更有助於製造角質層，促進皮膚保溼、防止皺紋生成。亞東醫院營養師陳煌其表示，維生素Ａ的前身是胡蘿蔔素，可以抗氧化、延緩老化、清除自由基，南瓜、地瓜、芒果等食物，是很好的攝取來源。

皮膚較敏感者曝晒於陽光五至十分鐘，就可能皮膚紅腫。陳煌其說，要提升「皮膚的免疫力」，可多攝取富含維生素Ｃ的蔬果，如芭樂、奇異果、櫻桃等水果，具有抗氧化、美白以及形成膠原蛋白作用。其中芭樂更是維生素Ｃ含量最多的水果，芹菜、九層塔、橘子等光敏性食物應避免。

值得一提的是，番茄富含茄紅素，可減少黑色素生成的機會，陳煌其指出，番茄加熱後能獲得較多的營養價值、效果更佳；多食用富含植化素的綠花椰菜，可以抵禦紫外線照射，增加對陽光的抵抗力，緩解皮膚因光敏感度產生的不適症狀。