文／容恬

自從宅在家的時間愈來愈多，原本該是一種享受的用餐時間，反而成了許多人的每日難題。

面對「吃什麼？」這門大哉問，我的部分親友選擇踏上自炊之路，並樂於放上網路和他人分享，社交軟體的動態牆儼然成了美食博覽會。而在這片自煮熱潮中，友人Y的料理特別吸引我的目光。

作為一名素食者，符合Y飲食習慣的外食選項向來寥寥可數，因此，他早已養成自行開伙的習慣，居家防疫則讓他興起向眾人分享的念頭。

Y的創意理念打破許多人對素食單調、乏味的印象，只要能善用食材，並掌握配色、營養、擺盤等原則，普通的家常菜也能華麗變身。而若想換換口味，Y的精選食譜中也有不少讓人眼睛一亮的選擇。

防疫期間懷念夜市美食？裝滿豐沛食材的臭臭鍋配上親手製作的烙餅，在家也能健康享用令人回味的在地小吃；偶爾來一客大分量的美式蔬食堡，或是道地的瑪格麗特披薩，一解無法出國旅遊的無奈；正餐過後，再來份桂花蜜凍或是豆腐布朗尼，清爽無負擔的滋味，讓心情都跟著輕快了起來。

防疫生活令人煩悶，Y的料理帶有一種魔力，除了內外兼具的特色，Y不吝於分享食譜的舉動，也造福許多廚房新手。如今查看Y的美食動態成了我的每日趣事，欣賞他製作的各式美食不僅是一種療癒，也啟發我開創自己的料理風格。

期待看見這些綠色蔬食，在他的「好煮意」下繼續迸出彩色火花。