【記者楊旻芳台北報導】刈包，是台灣人的特色小吃之一，隨著時代的進步這種小吃卻愈來愈銷聲匿跡，來自雲林的鄉村女孩林采諄到城市工作後，將熟悉的傳統美食結合媽媽的創新手藝帶到高雄，推出創意刈包、臭豆腐麵線，並取名為「溫老木」意思是台語的「阮阿母」、「我媽」的意思，雖在疫情最嚴峻的期間開幕，所幸遇到許多顧客的支持及鼓勵，林采諄秉持著「將阻力化為助力」信念，堅持一步一腳印推廣蔬食！

溫老木的素食餐車。圖／溫老木提供

傳統麵線加入創意臭豆腐元素   變身成創新料理

獨自在外打拼是不是常常想起媽媽的好手藝？林采諄大學畢業後離鄉背井獨自到高雄工作，因懷念媽媽的味道，特地回家學起來，並且帶到高雄和大家分享，林采諄說，時代在進步，但小時候常吃的美食卻愈來愈少，於是靈機一動將傳統美食搭配創意元素，推出創新食物。

溫老木的素食麵線別具創意，融入臭豆腐元素讓麵線更加有特色。圖／和平飲食之旅授權提供

她說，臭豆腐麵線創意來源就是林采諄的媽媽。她指出，很多賣臭豆腐的小吃攤會兼賣麵線糊，林媽媽有一天吃著臭豆腐配著麵線糊靈機一動，把這兩樣食材煮在一起試看看，意外地蹦出一個協調的好滋味！

因為所有的口味都是林采諄媽媽所研發，因此將品牌取名為「溫老木」，唸起來就像是台語的「我媽」的意思！

圖／溫老木提供

多種口味刈包  甜鹹都OK

溫老木的刈包是林采諄憑著印象將葷食刈包的口味轉變成蔬食口味，剛開始研發的口味只有兩、三種，都是使用素料。後來考慮到現代人較注重養生健康，後續使用原型食材，研發出三杯菇菇、塔香豆包兩種口味。目前共有6種口味：經典古早味(含奶)、泰式酸辣G、三杯菇菇、塔香豆包、清爽馬鈴薯、香甜地瓜泥。最受顧客喜歡的前3名是經典古早味、泰式酸辣G以及三杯菇菇。

左為三杯菇菇口味、右為塔香豆包口味。圖／溫老木提供

選用家鄉食材  便宜又新鮮

溫老木是使用雲林的刈包，因為較便宜皮也更Q厚好吃，另也挑選雲林西螺的新鮮蔬菜，從原產地選購新鮮又便宜，才能帶給消費者一顆40元的甜甜價錢，連顧客都說：賣的太便宜了。

圖／和平飲食之旅授權提供

重新審視生活模式  選擇蔬食為出發

林采諄表示，近年來地球上的天災人禍不斷，也讓我們重新思考我們的生活形式、飲食方式是否都是正在破壞著地球，因此，想為減緩環境的衝擊及減少殺害動物盡一點心力，提供更多蔬食的選擇給大家，讓大家能夠體驗不同的飲食！

溫老木的特色是傳統結合創意，讓蔬食變得更不一樣，同時也會持續研發更多不同的口味，讓素食者擁有更多的選擇，也是葷食者嘗試減肉的好方式！

另有每日隱藏口味。圖／溫老木提供

溫老木蔬食麵線、刈包 蔬食地圖

圖片來源｜由和平飲食之旅授權提供