【記者趙奕寧綜合報導】「早齋」是台灣人耳熟能詳的飲食習慣，位於台中市西區有一間「早齋藥局」，是一間專門專為素食者服務的藥局；劉芯妤藥師是早齋藥局創辦人之一，決定以「早齋」為名，是希望讓素食者一看就知道這是專屬藥局，也希望透過藥局名字，讓葷食者嘗試早齋或一日一齋。

早齋藥局除了提供素食保健食品，另有素食醫藥諮詢及素食營養檢測；劉芯妤分享，以前在其他藥妝店工作時會鼓勵自己，每天對來做健康諮詢的客人建議，吃素也能做體內環保，「只要有一位客人聽進去，哪怕只是一餐吃素，對我來講就很有意義」。

將「素食」與「藥師」結合成現在的日常生活，讓劉芯妤覺得很感恩。圖／劉芯妤提供

早齋藥局提供素食者更多選擇，可以因不同情況挑到最適合的商品，諮詢時也不用擔心藥師不了解自己的飲食禁忌，反而可以更專注討論想改善的健康問題。劉芯妤相當注重藥局的服務定位，不會因某項商品大賣，就跟著進貨販售，堅持自己的原則、不迷失方向，才能將時間花在真正需要諮詢的素食朋友上。

劉芯妤說：「曾有一位素食客人因健康問題，醫生和家人都建議他放棄素食飲食，我提供他能改善健康狀況、又能維持茹素的方法，也陪他戒除服用精神藥物的習慣。能解決素食者困擾，我感到很踏實，來到早齋藥局的素食者，我都將他們視為朋友對待，希望能盡力幫忙解決問題。」

能和團隊一起並肩作戰，讓劉芯妤直呼很幸運。圖／劉芯妤提供

早齋藥局不僅是素食朋友的福音，也是環境友善店家，不提供塑膠袋、也從沒進貨，鼓勵客人重複使用店內提供的紙藥袋，且是使用安全的食品級大豆油墨印刷。

過去配合政府販售防疫口罩，剩下的紙袋外包裝，早齋藥局將它們再利用，反面空白處印刷成藥局的藥袋，減少資源浪費，劉芯妤表示，經營理念不改變，但可以在過程中變化，「之前排隊買口罩，我們和附近素食麵包店合作，每周有一、兩天會到藥局裡販售素食麵包，一方面增加民眾排隊樂趣，另也實踐我們的早齋理念」。

早齋藥局創立近三年，劉芯妤最感謝團隊的付出，當初提出素食藥局的想法，身邊夥伴都相當支持；遇到LOGO和店招牌設計卡關，也是和夥伴一起討論才得以順利進行，「有團隊的陪伴和鼓勵很幸運」。