【記者陳玲芳專題報導】防疫期間，均衡飲食很重要，因為人體免疫系統依靠每天吃進身體的營養素，包括維生素、礦物質、蛋白質、脂肪酸等在運作，專家提醒，防疫期間想要提升「免疫力」，必備維生素C、維生素D、鋅、亞麻仁油、益生菌五種保健食品；長期使用者，建議應「周休一日」，讓腎臟及肝臟休息。

聯安預防醫學機構聯安診所營養師凃淑芬表示，食物為基本營養來源，但飲食不均衡或消化不良，易影響營養素的吸收與利用，建議使用營養補充品來加強輔助。

均衡營養素

提升免疫力 

維生素C為強效抗氧化劑，能抗氧化、減少自由基形成，幫助抵抗自由基對細胞破壞，有助傷口癒合、幫助膠原蛋白合成；具調節免疫功能，抵抗外來病毒入侵。為水溶性維生素，易隨汗水、尿液排出流失，此時可選擇酯化型維生素C，兼具脂溶及水溶性質，可增加在體內停留時間，提升人體吸收率。

國外研究發現，維生素D缺乏者，免疫力容易下降，感染新冠病毒風險增加。維生素D可活化免疫細胞功能，幫助清除病毒並減少發炎反應，防疫時期宅在家，較少接觸陽光，日晒不足更容易缺少維生素D，建議每天補充維生素D3。維生素D屬脂溶性營養素，餐後配合油質食用吸收較佳。

鋅為人體必需微量元素，也是體內抗氧化酵素重要成分，與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關，可幫助細胞核內核酸DNA與RNA合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強作用，有助控制炎症、抗病毒。

亞麻仁油是亞麻乾燥成熟種子經壓榨取得的淡黃色油脂，為植物性Omega-3，又稱「素食的魚油」，可平衡脂肪酸攝取，調整體質、促進新陳代謝，維持正常生理機能。多數成年人食用亞麻仁油安全無虞，如有使用藥物或其他特殊治療者，建議先諮詢醫師。

腹瀉為新冠病毒常見症狀之一，腸道也是免疫力重要防線。維持腸道菌叢平衡，保持好菌多、壞菌少的腸道環境，就不容易生病。平時可選擇菌數百億以上活性益生菌，每天補充。也建議多攝取蔬菜水果，因蔬果中的膳食纖維能幫助益菌繁殖、促進腸胃蠕動。

早晚各2種

類別不宜多 

我國從一九九九年開始施行「健康食品管理法」，以規範標榜特定保健功效食品。目前健康食品可宣稱保健功效項目共十三項，包括調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、牙齒保健、促進鐵吸收、輔助調節血壓，購買前應先瞭解自身需要、看清產品標示，並請教醫師。

藥師趙順榮指出，幾乎所有保健產品都是抗氧化劑，具提神效果，可能會影響睡眠，應盡量避免夜間食用，產品種類一天最好不超過四種，建議以「早上兩種，中午兩種」方式食用，於早、午餐後食用，較不容易忘記。