【人間社記者心甄、宗牧、梁惠珍連線報導】佛光山紐約道場法師們體貼疫情帶給茹素大眾的不便，特別製備「佛光素粽」，開放給大眾上網登記請購。紐約道場監院有望法師帶領九位義工菩薩集體創作，二千多顆素粽讓佛光人度過端午佳節，善款將作為曼哈頓佛光山建寺基金，不僅打響紐約道場的招牌粽子，同時凝聚佛光人信心與護持，期望建寺計畫順利進行。

每年近端午節前夕，紐約佛光人都會展開包粽作業，國際佛光會松鶴分會督導蔣香鳳表示，包粽子需要很多人力，為了大眾健康著想，前置作業十分繁瑣，「感恩佛光人同心齊力」。粽料有香菇、素火腿、栗子、白果、蘿蔔乾、綠豆仁、雪蓮子、素肉絲等八種餡料，以麻竹葉包裹，做好品質管控。

蔣香鳳指出，很幸運能參與建寺義賣活動，包粽團隊都希望能為建寺盡心力，所以每顆粽子都蘊含了歡喜與愛心，祝福佛光人吃得平安又健康。

此外，同樣在北美洲的國際佛光會多倫多協會，因應端午節也安排「線上示範素粽製作」課程，邀請佛光幹部陸麗卿示範廣東粽的烹製方法，逾六十人歡喜學習。

佛光幹部陳鶴翔表示，越南與中國自古有很深的文化習俗淵源，例如越南也使用中國農曆年、十二生肖；傳統節日也有端午節、中秋節等，飲食習慣保有許多原居地色彩。期盼大家看過示範後，可以在家自製粽子同慶端午節。