漢堡王全球第一家純素食分店 德國科隆開幕連冰淇淋也素 |2021.06.09 語音朗讀 3976觀看次 字級 大 中 小 圖/Burger King 【本報綜合外電報導】全球第一家素食漢堡王分店在德國科隆正式開幕快閃4天,這間漢堡王分店不提供任何的肉類商品,菜單上全部都是素食,和植物肉品牌素食屠夫聯合推出純素漢堡、雞塊、植物奶冰淇淋等餐點。由於環境、道德、疫情和健康等種種因素的影響,消費者對於素食商品的需求增加。雖然這是速食連鎖店漢堡王的全球第一家只賣素食的漢堡王分店,卻不是漢堡王第一次推出素食的產品,今年3月加拿大的漢堡王也跟Impossible Foods合作推出一款「不可能華堡」。台灣也在2020年時限定期間推出「植物肉華堡」,不過因為都是共用煎台、無法客製化調整蛋奶、五辛,屬於鍋邊素。另外還有在墨西哥、中國大陸、英國等地也都有推出過素食餐點。延伸閱讀>>>植物肉需求增加 加拿大漢堡王推出不可能漢堡台灣地區漢堡王在2020年8月有限定推出「植物肉華堡」(已停售),在微風北車、微風南山限時限地販售,以植物肉打造牛肉風味,經過高溫火烤,保留肉汁原味,在佐新鮮生菜、番茄、生洋蔥等蔬菜,為鍋邊素(含蛋奶)。圖/Burger King德國科隆這家「全素食」分店,菜單內不含任何動物肉類,供應由素食屠夫The Vegetarian Butcher的植物肉產品,漢堡、雞塊、沙拉、捲餅全部都是純素。另外還提供由 Hellmann's素食蛋黃醬及Ben & Jerry's 製作的植物奶純素冰淇淋。圖/Burger King根據漢堡王德國網站,這家新的素食餐廳不僅希望能提供素食者有更多選擇,而且還針對目前許多的彈性素食者,並且鼓勵更多肉食者嘗試素食新選擇。漢堡王承諾:「我們獨家的素食食品絕對讓每一位顧客物超所值。」另外,漢堡王承諾到 2025 年會讓所有門市使用回收 100% 的包裝來減少浪費,提高能源效率,並減少塑料的使用。最重要的是,漢堡王計劃到2031年菜單將會有將 50% 以植物為主。漢堡王執行長阿拉斯代爾·默多克Alasdair Murdoch解釋說,我們銷售的牛肉數量佔總銷售額的比例正在減少。讓人感到開心的是,牛肉生產商承認市場需求的轉變,並理解牛肉不是未來食物。我們期待看到更多大牌品牌漸漸轉向以植物為主的飲食模式。圖/Burger King圖/Burger King現在在全球,有多達十分之四的消費者是彈性素食者,這一趨勢主要由年輕一代有意識的 Z 世代和千禧一代購物者推動,他們的影響力將在未來幾年繼續增長。 另外,速食連鎖品牌肯德基之前曾嘗試過類似的無肉概念,其在荷蘭鹿特丹的分店在2020 年3月整整一周都沒有肉。與植物肉品牌Quorn合作,連續7天為消費者提供素食版本的經典菜單。與漢堡王一樣,肯德基也一直關注素食趨勢,最近與食品科技巨頭 Beyond Meat 達成了一項長期協議,將在未來幾年內共同開發多種植物性蛋白質。延伸閱讀>>>大陸肯德基推出植物肉雞塊 台灣:市調中延伸閱讀>>>大陸肯德基限時三周 210家門市推出素食未來漢堡延伸閱讀>>>大陸肯德基與超越肉再合作 推出純素香辣植物牛肉捲延伸閱讀>>>肯德基在新加坡超逾80分店 推出素雞肉漢堡Beyond Meat 還與全球最大的速食連鎖品牌麥當勞達成了為期三年的協議,這是一個強烈的信號,表明素食主義已經真正成為主流。 前一篇文章 空汙提高新冠染疫風險 陽明交大證實PM2.5是元凶 下一篇文章 仲介將移工送進旅館住後確診 林智堅痛批:重罰100萬元 熱門新聞 01【看人間】你是「好心做壞事」的大人,還是成熟的大人?2025.06.1702【詩】暗房2025.06.2003智利佛光山贈書 科爾陶科理工學院珍藏2025.06.1604【文學天地】自由瀟灑的生命 ──曹雪芹的情志與嚮往2025.06.2005【人間行腳】禱2025.06.1806雲林講堂贈《星雲大師全集》 助麥寮文化教育2025.06.1807社論--借鏡企業家的務實與責任2025.06.1708287所學校行三好 讓世界更美好2025.06.1709【香火傳承】新屋天后宮守望笨港百年記憶2025.06.1710嘉義.溪口 嘉南平原綠寶石 軼聞古蹟話文史2025.06.16 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 機捷聯外道路 牛角坡橋通車牽制大陸 日英軍艦相繼穿越台海阿公店水庫 周邊道路翻新美聯合軍演 我空軍高層任觀察員海鯤艦首次海測 邁向新里程碑陸軍官校 101周年校慶