劉耕言／嘉義縣東榮國小五年乙班

在上完了〈參觀安平古堡〉這一課後，媽媽提議要不要也去安平走一走，我爽快地答應了，於是我們就在兩個禮拜前，來了一趟安平小旅行。

我們想先去安平古堡，不過走著走著，爸爸意外發現有做「椪糖」的體驗，原本我沒有太大的興趣，可是在媽媽的鼓勵下，我決定挑戰看看。老闆先在大湯勺裡各加入一湯匙的砂糖、黑糖和水，再將湯勺放在小火爐上加熱，老闆細心的提醒我要不斷地攪拌，等到糖水變濃稠的時候，再把湯勺拿起來加入小蘇打粉，糖水就會像吹了氣的氣球一樣，開始慢慢膨脹，充滿蓬鬆感的「椪糖」就大功告成了。看著手中的「椪糖」，我完全沒想到自己竟然能一次就成功，讓我覺得好得意呢！

接下來，就是這趟旅行的重頭戲──安平古堡。一進入園區，我馬上被一片高聳的城牆所吸引，老城牆的外觀略顯斑駁，看得出來有歲月的痕跡。這座城牆是用蚵灰、糯米和米糠把紅磚一塊一塊的黏起來，不禁讓我對先人的智慧感到佩服不已，因為他們懂得利用這些不起眼的東西取代水泥。

古堡內的陳列館裡也展示著明鄭時期的台南地圖、西方兵器和荷蘭人的降書等，這些古文物讓我腦中浮現當時壯烈的戰爭畫面與台南的歷史變遷，不禁有種滄海桑田的感嘆。最後，我們沿著蜿蜒的樓梯爬上了高聳的瞭望台，此時，我彷彿又化身為守護古堡的士兵了！

我覺得這趟安平小旅行除了讓我印證所學以外，也趁機品嘗了名聞遐邇的當地特色小吃，甚至讓我這個「宅男」體驗到手做「椪糖」的樂趣，謝謝爸媽帶給我如此充實的回憶。