【本報台北訊】草莓季又到了!各地草莓園開始湧入採草莓的人潮。小小一顆嬌豔鮮紅的草莓,香甜微酸的滋味,相當受人喜愛,且草莓維生素C含量高,且富含鞣花酸、阿魏酸、葉酸、膳食纖維及果膠和花青素等六大營養素,不僅抗氧化力強、熱量低,還有助於美白,可說是超級抗氧化水果,有「水果皇后」的美稱。
草莓含高維生素C,也含有維生素A、E、鐵、鉀等營養素。台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示,每一百克草莓的維生素C含量六十九點二毫克,人體一天維生素C建議攝取量是一百毫克,每天吃一百六十克草莓,約大型草莓十顆、中小型草莓十六顆,即可達到一天維生素C攝取量。
但劉怡里提醒,草莓是高鉀水果,可預防高血壓、心血管疾病,但草酸過多,建議腎功能不好、草酸鈣結石的人,不宜吃太多,尤其不要榨成草莓汁飲用。