文／張子筑

冬至過後，年的味道就濃了，家家戶戶開始思考如何張羅年貨好過年。主婦是管理家人健康的舵手，食材更是影響健康的重要因素，所謂「病從口入」，飲食問題關係著生命的脈動，主婦掌廚不得不慎。

採買吃的東西，無庸置疑新鮮為要。蔬果的新鮮度從外觀可以略知一二，不過有些還需要用手感來協助判別，如柑橘類可用手掂一掂，沉甸甸的較優，可避免買到金玉其外敗絮其中的劣質品。食品類則須注意有效期限及成分標示，商品外觀的完整性也不能忽視。

另外，買東西當然也得考量價錢，不要因為貪小便宜，買了才後悔。我的原則是，寧可選擇貴一點、少一些，至少吃得安心。

再來，選購有認證標章的食品也是一種保障，如標示「GMP微笑標誌」代表優良製造，產品可讓消費者安心選購。但購買前還是要仔細看清標示內容，因為每一種認證標章所含的意義會有所差異，比方：「吉園圃標章」代表台灣安全蔬果，但並不表示有機。所以，一定要多認識各類認證標章，購物前睜大眼睛看清說明，才能開心買到所要的品項。

俗話說「雞蛋不要放在同一個籃子裡」，意思就是分散風險。我採購食物也是秉持這個原則，同樣的東西絕不固定買同一品牌、同一商家，因為天有不測風雲，我們不能掌控的因素，就必須靠多元化採買的方式，來降低踩到地雷的風險。

還有，食物種類也要多多變化，兼顧營養均衡，這樣才能買得安心、吃得健康，過一個平安快樂的好年。