【人間社記者郭貴娟板橋報導】「我們都期待每年中秋佳節來臨，才能做餅義賣建校，與大眾結緣」、「我們無法讀大學，但希望能蓋大學，為大學出點力量，所以很歡喜」 。「← ← ←」←麵皮、摔麵團的聲音，時起彼落；秤重量、包內餡、摺紙盒、接訂單、貼標籤；黑芝麻的是紅豆、白芝麻的是芋頭、這盤是抹茶，還有綠豆…，就這樣月餅出爐了，陣陣香味撲鼻，在烘焙師姐熟練巧手下，愛心月餅一盒盒上市。

板橋講堂為贊助佛光大學建校基金，十三日啟動作月餅義賣作業。每到中秋前夕，除號召佛光會板橋區各分會會員幹部六十多人齊聚講堂，監寺妙川法師及住眾法師也參與其中。剎那間，大齋堂、教室，都變成了月餅烘焙坊；現場不僅有佛光會中華總會總會長暨人間福報發行人心定和尚《大悲咒》、念佛的唱誦加持，佛光人搖身一變，成了製餅高手，大家齊心煉鐵成金，歡喜為大學盡心，搓出智慧、摔響慈悲，展現觀世音菩薩的大無畏精神。

這「一盒禮兩份情萬顆心」的集體創作，八年來，板橋佛光人秉持佛光山開山星雲大師為百萬興學建校理念，「把智慧留給子孫、把大學留給人間」，烘焙出一粒粒又圓又大，金黃色的外皮、香甜不膩的「黃金酥餅」，也因此，建立有口皆碑的好吃月餅，多年來深受好評。除以純手工製作烘焙外，更堅持健康概念，保證不含防腐劑、低油、低糖、新鮮烘焙、皮薄餡多，每一顆不只包裹著的素蛋黃營養好吃，更是包裹著這些阿公、阿嬤的發心與愛心。

月餅義賣發起人郭淑芬表示，無論是內餡或外皮，決不先做好冷凍，才有濃郁的香氣、酥脆香Q，縱使一天出貨八百盒，仍堅持原則都是當天現做，為的只是想讓大眾嚐鮮、傳情。

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