【記者陳瑞娟台北報導】米粉、米苔目、粄條等米濕製品幾乎脫離不了我們的飲食生活，不過根據台北市衛生局抽驗，近五成產品驗出防腐劑，其中以散裝米粉八成四最嚴重。由於防腐劑多溶於水，衛生局建議消費者烹煮前，先浸泡水中四十分鐘，蒸煮時打開鍋蓋。衛生局並表示，下半年將舉辦米濕製品的產品認證。

北市衛生局藥物食品衛生處處長姜郁美指出，這次抽驗九十七件散裝米濕製品，包括粄條、米粉、米苔目、糕、粿類等，抽側的防腐劑包括苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑，結果四十八件不符規定，不合格率百分之四十九點五。其中，有二十六件散裝米粉使用防腐劑，占三十一件抽驗件數中的八成四，另外，米苔目不合格率近四成八，粄條不合格率近三成二，粿糕類也有一成九不合格。

姜郁美表示，檢驗發現包裝米濕製品合格率較高，建議消費者可選用包裝且標示完整的產品。而防腐劑大多為水溶性，烹調前可用清水浸泡四十分鐘，使其釋出，再將浸泡水丟棄，以減少防腐劑的殘留量。

根據食品衛生管理法，米濕製品除年糕、蘿蔔糕及粉粿等可允許限量添加己二烯酸外（每公斤零點五公克以下），其餘米濕製品（如：米粉、米苔目、粄條等）皆不可添加防腐劑。

衛生局指出，抽驗結果米粉最嚴重，更有一件米粉產品更檢出高達每公斤七點九二公克的苯甲酸。

更令衛生局擔心的是，部分業者混用多種防腐劑，比率比去年提高一成，四十八件不合格產品中，有二十二件違法使用苯甲酸、十二件使用去水醋酸、五件混用苯甲酸及去水醋酸、五件混用苯甲酸及過氧化氫、三件超量使用己二烯酸、一件混用己二烯酸及去水醋酸。

另外，衛生局也公布市售「食用油脂」標示稽查結果，在一百四十五種品項中，有四種產品標示不合格，包括宣稱「零膽固醇」卻未標示膽固醇含量，也有橄欖油與芥花油的調合油品僅標示「橄欖油」，衛生局已依違反食品衛生管理法開罰，並限期要求回收改正。