【人間社記者陳麗璇大樹報導】「佛光山第三十一期青年寺院生活體驗營」於十月三十一日至十一月一日，在佛光山叢林學院拉開帷幕，三十一位十五至三十九歲青年參加。大部分來自普門寺及各分別院道場，其中大學、碩博士學歷為二十六人，有來自英國羅浮堡大學、國立台灣大學、中央大學、台灣師範大學、台北教育大學、佛光山佛光大學等。

此次課程主題為心靈廚房，禮請到旗山禪淨中心監寺慧專法師教授「珍珠瑪瑙下廚房」。另也禮請三好體育協會副祕書長慧功法師、李記實業有限公司總經理簡三評談「佛教與素食」，淨土文教基金會執行長慧知法師主講「般若心經的生活觀」，並安排學佛行儀、獻燈祈福、茶飯禪等課程。

做菜即修行 對境練心

「做菜和修行一樣，都是在細節中養成。」慧專法師表示，看似不經意的細節，比如火候的掌控都是料理成敗的關鍵，火大（脾氣大）容易把菜（自己）燒焦。唯有培養正確的學習態度，做菜與做人時才能有所成。法師強調：「火候，如修行者對境練心，與根塵相對，能外不著相，內不動心，此即真功夫。」課後，法師帶領學員分組典座，煮出自己配麵的醬汁，體會每道菜都需要有供養心烹飪。

在「素語人生」論壇中，由叢林學院女眾學部知竺法師主持，慧功法師與簡三評分享在佛門典座與素食工業的經驗。

在問答中，慧功法師分享如何從對做菜一竅不通，到最後能在每餐有好幾百人吃飯的雲居樓掌廚，這門行單讓他從廚房的日常中，體悟人生哲理，學習接受他人意見、放下我執，以慈悲心供眾。

原是股票分析師的簡三評，也對自己如何轉行投身素食行業侃侃而談。抱著一股為大眾提供優質素食的使命，在商場上遭遇挫折時，他找到變通方式，開發新契機；在成本的掌控下，提供高品質的產品給大眾。論壇最後，他也鼓勵更多年輕人加入素食產業，為發揚素食文化盡力。

邁向解脫道 破除我執

此外，慧知法師以輕鬆幽默的方式，解釋《般若心經》的「照見五蘊皆空」。他舉生活實例，讓學員們對於「空」有更深的認識，「自我意識是造成煩惱的關鍵，只要明白五蘊是空性的，破除我執就可以邁向解脫道」。法師在晚課獻燈祈福時表示，希望學員藉此因緣體驗寺院生活，感受佛光山的寧靜，把歡喜自在帶回家，學習觀世音，觀人、觀事皆自在。

剛從佛大佛教學系畢業的許妤甄說，被宣傳影片吸引而報名參加，對於這次的典座課程覺得收益良多，日後可以在生活中派上用場，希望未來可以繼續體驗佛門生活。

來自馬來西亞、就讀佛大蔬食系的鄭紹敏分享，本身對烹飪素食很有熱忱，論壇讓她更了解素食行業的發展，並希望未來能投身在素食餐飲業，也希望大學畢業後能報讀叢林學院深入佛法，把佛教和素食發揚光大。