【本報綜合報導】時序進入秋季，是流感好發的季節，施打疫苗、多用肥皂洗手、增強身體免疫力，已被證實為三大預防流感的有效方式。受新冠病毒影響，今年流感疫苗罕見搶手缺貨，但仍可以透過飲食營養成分，增強身體抵禦有害病原體的能力，營養師嚴選以下４種抗流感食物，不妨多加嘗試。

蘑菇

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根據澳洲西雪梨大學（University of Western Sydney）的研究，他們讓20名健康的受試者分為2組，一組每天吃 100公克的蘑菇，另一組正常飲食，結果一星期後，蘑菇組的免疫抗體增加了55％。

研究團隊認為，食用蘑菇會活化腸道，增加益生菌的數量，所以能刺激免疫系統製造抗體，而這些抗體會循環到全身，所以口、鼻都能檢測到，自然也更能防禦外來的病菌。

此外，有科學證據顯示蘑菇具有抗病毒特性，可增強身體抵抗流感病毒的能力。一般認為來自其葡聚醣碳水化合物，各種菇類略有不同，可攝取不同種類以增強抵抗力。

南瓜子、葵花子

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當身體需要趕走入侵者時，鋅是必備元素。南瓜子是素食者的最佳礦物質來源之一，葵花子也是不錯的選擇。

原味優格

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根據2017年發表在《營養學》雜誌上的研究，原味優格等發酵食品中含有益生菌，這些益生菌能幫助腸道遠離有害菌侵襲。但請選擇無糖優格。

水

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水對身體每個生理過程都很重要，缺水的身體無法正常抵抗疾病。白開水當然是最好的選擇。