日本美食大阪燒 電子鍋輕鬆做

張穎容 |2020.10.15
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日本普及小吃大阪燒是許多人旅日必吃美食之一,「禪居食堂」要教大家在家利用電子鍋,只要花小錢就能隨時吃到美味的大阪燒。圖/記者張穎容

【記者張穎容台北報導】日本普及小吃大阪燒是許多人旅日必吃美食之一,「禪居食堂」要教大家在家利用電子鍋,只要花小錢就能隨時吃到美味的大阪燒。

食材

中筋麵粉2杯、高麗菜1/4顆(約1小碗)

金針菇1/2包、紅蘿蔔適量、杏鮑菇1條

鹽2小匙、水1杯、胡椒粉適量、油1大匙

醬油膏、美乃滋、海苔絲

作法

❶高麗菜洗淨切丁、金針菇去蒂洗淨切小段、紅蘿蔔洗淨切絲、杏鮑菇洗淨切約3公分片狀備用。

❷備一鍋將依次放入高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、杏鮑菇、玉米粒,再倒入中筋麵粉、油、鹽、胡椒粉等調味並加水拌勻。

❸電子鍋內先抹油,將調好的麵糊倒入電子鍋內選蛋糕鍵,等電子鍋跳起後取出,稍放涼後再切塊以免散開。

料理示範/妙具 圖/記者張穎容

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