【本報訊】秋天早晚溫差大，免疫力也容易降低，除了可以靠運動提升免疫系統外，也能透過飲食來增強，以下4種食物，有助喚醒免疫力。

檸檬

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檸檬富含的維生素C在免疫系統中扮演重要角色，有助增強抵抗力，打造好體質，它也是很好的抗氧化劑，可以幫助增強免疫系統的反應能力，特別是當外在環境特別冷、或是身體特別累的時候，維生素C能快速清除體內產生的廢物，讓免疫系統有多餘的時間維持身體的正常運作。

根據考科藍（Cochrane）文獻回顧研究中心的5個實驗，發現維生素C對於馬拉松選手、滑雪者等，特別有提高免疫力的效果，甚至能降低一半感冒的風險。

天冷、身體特別勞累的時候，維生素C也是很好的營養補充，其中又便宜、又隨手可得的維生素C來源就是檸檬。每天用半顆檸檬泡一壺檸檬水，就可以攝取到大量的維生素C，又能補充水分。

薑

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高雄醫學大學在2013年發現，新鮮生薑可以抑制呼吸道病毒的生長，特別是在感染病毒之前，如果持續攝取薑，就可以刺激體內的免疫系統對病毒做出反應，當病毒真的來感染的時候，就會形成「不適合病毒附著」的環境，病毒就更容易被免疫系統清除。

辣椒

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新鮮的辣椒含有「辣椒素」，可以跟人體許多器官表面的受體結合，達到保護這些器官的效果，同時也能刺激免疫系統，讓免疫系統處在活化的狀態，面對病菌的攻擊，自然就能很快產生反應。

另外，辣椒還含有大量維生素C、胡蘿蔔素、維生素B群，這些也都是可以協助身體增強免疫力、增加抗氧化力的元素，但烹煮過後都會消失，所以如果真的想吃辣椒，還是「新鮮」最好。

蘑菇

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根據澳洲西雪梨大學（University of Western Sydney）的研究，他們讓20名健康的受試者分為2組，一組每天吃 100公克的蘑菇，另一組正常飲食，結果一星期後，蘑菇組的免疫抗體增加了55％。

研究團隊認為，食用蘑菇會活化腸道，增加益生菌的數量，所以能刺激免疫系統製造抗體，而這些抗體會循環到全身，所以口、鼻都能檢測到，自然也更能防禦外來的病菌。