【記者張穎容台北報導】「禪居食堂」要教大家超級懶人料理「杏鮑菇馬鈴薯」，只要2步驟就能輕鬆上菜。名稱雖看似單調平凡，但杏鮑菇和馬鈴薯的脆嫩、綿密口感完美結合，加上義式香料適度調味，讓人不禁一口接一口。

食材

馬鈴薯4小顆（中型2顆）、杏鮑菇2~3條、橄欄油1大匙、鹽、黑胡椒粒、迷迭

作法

❶馬鈴薯、杏鮑菇洗淨切塊後，放入電子鍋。

❷加入鹽、黑胡椒粒、義式香料及半杯水，即可蓋上鍋蓋按快煮鍵，跳起後燜一下即可食用。

＊貼心小叮嚀：迷迭香可是個人口味替換成義式香料、百里香、普羅旺斯等，或是使用新鮮香草。

料理示範／妙具