【本報台南訊】台南市歸仁區保西代天府主祀朱、池、李三府千歲，又稱三老爺，自古當地人稱大人廟。廟碑記載，保西代天府創建於明永曆末年（一六六二年），當年先民自漳州來台墾荒，為求平安度黑水溝，迎請神像隨船庇佑，因屢現神蹟，父老發起建廟。

當時廟址原本選擇現址東方「頂面園仔社」，但運送建廟木材牛車到了現址，卻突然幾頭牛都拉不動，信眾束手無策，只好擲筊請示三老爺，才知神意擇定於此。耆老請來堪輿師勘查，指廟址為風水寶地，是「睏（睡）虎之穴」，難怪牛不敢過。

清道光二十四年，因當地望族郭光侯抗議清朝強徵於民，率眾起義，廟宇受牽連遭清兵縱火焚毀，道光二十九年廟董事吳春祿捐銀倡議重修，日治後期因實施皇民化政策「除神廢廟」，老廟難以倖免又被燒毀。

光復後，一九四六年耆老倡議重建、後陸續增建，一九六六年重新翻修，一九九四年因堂廟過於老舊，商議重建。

保西代天府是立案寺廟的名稱，但當地人習慣稱「大人廟」，是台灣歷史最悠久的千歲王爺府，信徒遍布各地，「分香」出去的神明，含山上區南洲開靈宮、大內區蒙正開靈宮、西港新寮新安宮、佳里同安寮鎮安宮及三級古蹟的佳里金唐殿。