【記者曹麗蕙台北報導】「兩廳院藝術出走」再度推出歌舞劇《十二碗菜歌》，將於十月十七日至十一月十四日巡迴北中南免費演出。該戲由兩廳院駐館藝術家樊宗錡編導，國寶級辦桌師傅林明燦擔任顧問，雙雙入圍金鐘獎的楊烈與蔡昌憲領銜主演總舖師父子，力邀民眾來邊看戲邊吃辦桌料理，一起參與這場音樂、歌舞、戲劇、食物，繪煮一台子的人生盛宴。

「食物的滋味可以包住記憶與情感。」樊宗錡表示，擔任駐館藝術家兩年間，他始終探索一個主題──消失的記憶，《十二碗菜歌》即是關於食物的記憶，「每個人都有童年深刻的食物記憶，也都有每個人獨特的滋味」。因此他將台灣一九五○、六○年代的生活、想像，結合辦桌文化濃縮在戲中。

樊宗錡走訪全台各地、田野調查，了解北中南辦桌文化的差異與消逝，後來與國寶級總舖師—「阿燦師」林明燦一拍即合，由這位總舖師三代傳人親掌灶頭，為劇組細述台菜源流，提供故事，協助將著名台菜寫入戲中。

《十二碗菜歌》十月十七日先在台南歸仁仁壽宮「辦桌」，之後將巡演至台東新東糖廠文化園區、桃園護國宮太子廟、屏東車城福安宮，最後回到台北兩廳院藝文廣場。