1.富含水分，具有利尿效果，尤其是瓜皮功效更強，能利尿、消腫、清熱解暑、消除勞累，對中暑所引起的脫水現象，以及皮膚炎患者均有良好的食療功效。

2.低脂肪、低鈉，是腎臟病、浮腫者的理想食物。

3.含葫蘆巴鹼，可促進人體新陳代謝，也含丙醇二酸，可有效防止人體中醣類轉化為脂肪，且能消耗多餘脂肪。

4.含充足的鉀，可抑制血壓上升，對防治高血壓、動脈硬化均有顯著功效。

5.冬瓜籽適用於內臟膿瘍，如闌尾膿腫、肺膿瘍、痔瘡等，亦兼具清熱化痰、退燒與袪痰之效，故籽不要捨棄，要多加利用。

6.含能抑制體內黑色素沉積的活性物質，有助於潤膚美容，預防黑斑產生。

禁忌
1.脾胃虛寒者不宜多食。
2.體質虛寒，常腹瀉頻尿者不宜多食。

冬瓜皮烏龍茶
功效：改善蕁麻疹。
材料：冬瓜皮三百克、烏龍茶十五克。
作法：冬瓜皮切碎，連同烏龍茶加水1500←，大火煮滾後轉小火續煮二十分鐘，濾渣後當茶飲。