【本報綜合外電報導】英國6000萬雞隻因染病遭撲殺，民眾漸不吃肉，發起素食主義運動。世界農業組織政策顧問史蒂文森說，「英國的家禽正活在非常惡劣的環境中，且已成為常態。」歐盟則提出警告，以氯清洗的雞肉會對兒童會造成健康危害，種種情況也讓英國許多意見領袖開始推廣素食主義運動。



據《衛報》報導，英格蘭與威爾斯近3年有超過6100萬隻家禽，因疾病和缺陷遭到撲殺，無法通過食品安全局的衛生標準。「這數字顯示英國的家禽處在非常惡劣的環境中，且已成為常態。」世界農業組織政策顧問史蒂文森說，英國多數屠宰場的肉雞、火雞和鴨都擠在同一個地方，在生活壓力大及衛生條件差的環境下，使牠們容易染病。

2018年歐盟也曾針對市面上販售的雞隻進行調查，發現多數雞隻都不合格。歐盟則警告，英國的雞肉大部分以氯清洗，會有健康風險，尤其對兒童非常不利。種種情況，讓英國許多意見領袖決定不吃肉，發起素食主義運動。



沒有人希望食物中毒，而根據研究顯示，素食除了對健康有益之外，轉向以植物為基礎的飲食，也是減少對地球環境影響的唯一最大途徑。

根據歐洲新聞台報導，「如果你成為素食主義者，請慢慢地改變飲食習慣。」營養師詹娜表示，民眾如果踏入素食領域，「不但能享受新的生活方式，而且對的身體也有極大的好處。」

詹娜提出幾點建議，給如果想成為素食主義者作參考，慢慢地改變飲食習慣。

1.最好慢慢改變：慢慢增加纖維攝入量，腸胃道不會突然增加負荷。

2.需要補充營養：了解身體必需的營養素，要從何種植物類攝取，也可使用維生素補充飲食，是個很好的解決方案。

3.檢查食物標籤：蔬菜湯類的物品部分含有牛奶或奶油，許多醣果中含有明膠等，查看標籤能了解成分，或是尋找純素食產品。

4.選擇天然食材：想健康就要避免吃零食和加工食品，可從豆類、堅果和種子等，攝取優質蛋白質。



5.不必停止外食：素食主義運動的發展空前，餐館內的純素菜單也變多，提供純素食主義者的選擇。

6.仍然可吃甜點：許多超市產品都是純素食品，有包括亞麻籽、蘋果醬和豆漿等替代品，都是美味的選擇。

「純素食主義可能會改變您的日常生活。」詹娜說，素食主義不但提倡攝取天然食材，包括以保養品補充素食易缺乏的維生素12，也反對人類因自身利益而殘忍對待動物，包括服裝、化妝品、家具到配飾最好都使用自然材料，幸運的是，隨著人們對素食意識提升，動物友好產品的品牌數量也不斷增加，「純素，是世界更大變革的開始」。