【本報台北訊】每年的6到11月是火龍果的盛產季，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，白色火龍果膳食纖維較高，有消水腫及解便祕的功效；紅色火龍果有豐富的天然甜菜紅素，有抗氧化、預防老化的功效，不過她也提醒，腸胃較差、有糖尿病或是在限鉀的腎臟病人火龍果要少吃。

劉怡里表示，白色火龍果100公克約51大卡，而紅肉約50大卡，火龍果富含水溶性膳食纖維，白肉含有1.7公克，紅肉則有1.3公克，白肉品種相對來說膳食纖維較豐富，因此想解便祕的人，可以選擇吃白色火龍果，促進腸道蠕動。

火龍果屬於高鉀及鎂、維生素、葉酸等多種礦物質的水果，適合容易水腫的女生及高血壓患者食用，有助消水腫、保護血管健康。另外，火龍果皮所連結的果肉，富含多酚、甜菜紅素也較高，因此削皮時要注意不要削掉太多果肉，以免讓營養大大流失。