【本報台北訊】國營事業鐵飯碗生鏽，現今一些國營公司為配合民營化的執行，對公司除了內部人力作移轉訓練外，也提供補助（公假以及金錢），獎勵員工到民間開辦的職業訓練班上課，但只是提出申請時需簽下兩年內必須參加優離優退。有一位中油員工，利用民營化轉業訓練，取得職訓局的吧台執照，在北市民生東路經營了一家咖啡店，開啟事業第二春。
這位中油員工看到現在國營企業紛亂，認為中油未來營運前途未卜，尤其是中船的例子，說不定中油以後也可能會減薪，不如趁著現在還年輕，先領一筆優渥的退休金創業去。於是決定與朋友合作經營咖啡店，並將補習班學得的專業知識全搬上場，在其開的咖啡店除了賣咖啡之外，還賣餐飲並思考如何減少投資，降低營業成本。
為了提高經營特色，在所開設的咖啡店，餐飲非常講究營養、健康與衛生，就拿沙拉為例，採用的是很特殊的油醋，它是意大利香料再添加橄欖油、大蒜、蜂蜜等調製的。而生菜，除了先水洗得很乾淨外，還再加「過濾水」浸泡，以保衛生。