【記者張穎容台北報導】下午茶時光不妨吃塊糕點，好好享受一番！「禪居食堂」教大家用電子鍋做料理，自創市面買不到的可口餐點「玉米燒」。

玉米燒的食材都可以在超市買到，製作過程也相當簡單，只要3個步驟就能製成。

玉米燒的麵糊主體用中筋麵粉調製，加入油、鹽和胡椒粉調味，以及泡打粉增加蓬鬆口感。由於是自己調味，「禪居食堂」僅用2大匙的油，用油量比市面上的糕點都來得少，吃起來不油膩，讓人一口接一口，吃得更健康。

玉米燒精緻鮮豔的外觀，以及愈吃愈順口的好口感，不但滿足視覺享受和口感，也療癒心靈。

食材

玉米粒1罐（312g）

中筋麵粉2杯

食用油（或奶油）2大匙

水2杯

起司4~6片

胡椒粒適量

鹽2小匙

泡打粉2小匙

＊此為4~6人份，若要煮2人份，可自行將食材份量減半。

作法

1、將玉米粒、中筋麵粉、食用油、胡椒粒、鹽、泡打粉放入鍋中，並加入2杯水調成麵糊。

2、將每片起司平均切成約16小塊。

3、電子鍋底先抹上一層油，將麵糊倒入，並將起司平均排在麵糊上，之後選擇蛋糕模式烹煮45分鐘後，即可取出食用。

（料理示範／妙具）