【本報台南訊】小黃瓜是台南市官田地區在地特產之一，官田國小結合食農教育，在食農老師鄭興陸指導下，以他專業與無毒小黃瓜溫室的栽培經驗，教導學生進行「官甜一號」小黃瓜育種，教導學生新品種培育概念，克服抗病及產量的問題。校長王全興表示，在育種之前校方先安排學生閱讀小黃瓜文獻及報導，同時結合和食農老師專業實務經驗的對話，以專題方式探究，親自體驗不同的栽培和管理方式。

鄭興陸表示，目前小黃瓜品種大多數都由日本進口，他指導學生研發「官甜一號」的小黃瓜品種，希望能夠符合「抗病菌好」、「產量高」及「方便種植」這三個特色，相信不會輸給日本品種，也期待這品種可以在官田區，甚至在別的地方都喜歡栽種。

學生李家緯說，一次授粉雖然只花幾分鐘時間，但「官甜一號」小黃瓜專題研究團隊，整整花了四個月時間，進行探究和數種小黃瓜品種栽種如何授粉等，每天下課幾乎就往溫網室跑，早已經成為在校園中最常去的地方。