賴育鈴／苗栗縣僑文國小六年甲班

在苗栗鄉西湖鄉的老街上，有一位擁有「英國咖啡烘豆師國際證照」的咖啡店阿姨，她有豐富的咖啡知識及專業沖泡的技術，讓整條西湖街上散發出淡淡的咖啡香。咖啡香佐上阿姨濃濃的人情味，讓人宛若置身於異國風情中！

阿姨人超好，她教我們如何挑選咖啡豆，也教我們如何沖泡咖啡。我們選好咖啡豆後，第二個步驟是把咖啡豆磨成粉，第一次看到這個過程，讓我覺得好有趣，因為只要把咖啡豆倒下去，再輕輕按下按鍵，就可以快速磨成粉，馬上就能聞到滿屋子的咖啡香了！第三步驟，把磨好的咖啡粉倒進過濾紙袋中，用水沖泡就可以喝到香味四溢的咖啡了！

很多人都覺得咖啡很苦，但再喝一口水就回甘了。為什麼會回甘呢？原來就是初嘗苦味後，喉回返剛剛喝下的咖啡，反而會產生甜味，苦甜交織，一前一後發生，就會產生讓人難忘的滋味，難怪學校老師說：「平時努力讀書雖然很苦，但成功之後就變成甜了！」

謝謝咖啡店的阿姨，我一定要記住這「回甘」滋味，好好品嘗人生的每一刻！