林政勳／台南市永康區永信國小五年九班

今天是晴空萬里的好天氣，我們全家一起去參觀茶廠。一進到廠房，看到熱情的解說大哥在介紹老茶廠的故。茶廠的屋頂，是模仿印度大吉嶺製茶廠，挑高的建築與傳統磨石子地板，充滿懷舊的氛圍。一九五六年的一場祝融之災，茶廠幾乎付之一炬。不久，總統請阿兵哥重建，重新賦予茶廠新的生命。

其實不管是紅茶還是綠茶，都是同一棵茶樹所生產的，只是加工的方式不同。茶廠鎮館之寶—保險櫃曾經張貼公告，徵求高手來開鎖，有一對夫妻檔前來參觀，先生藉著敲擊聲音的不同打開櫃子，只是裡面的金條被日本人帶走了，剩下買賣茶葉契約。以前茶農每天繳交茶葉，一個月結算一次，叫做茶業稅。茶廠裡面還有通風井，上面裝有鐵條，加上玻片，後來茶廠將玻片拆掉，燃油機的蒸氣向上冒煙，將產生的熱氣透過天井傳送到二樓萎凋槽，環保節能的利用熱氣進行茶菁萎凋，而且只需要六小時；如果利用外面涼風，自然風乾一整晚則要十二小時。

登上茶廠的二樓，迎面而來的是通風的寬廣空間，雙面一整排可開到九十度的大溪藍色檜木窗，南北向的牆面各設有四座風扇，使空氣對流，加速茶菁萎凋。縱橫交錯的檜木衍架，一共有一百五十一支，除了去除水份外，更可以去除茶葉的草菁味。

帶有古樸風味的大溪老茶廠，靜謐的空間裡瀰漫著茶香。震撼人心的懷舊視覺美感，舊式建築經過歲月的洗禮，充滿時代的痕跡與味，值得佇足欣賞。放假時來這裡走，或是安排午後休閒之旅，感受片刻的寧靜，更為人生增添深度。