文╱林惠蘭

你知道高麗菜除了可以吃，還能是藝術盆栽嗎？

從市場裡挑選幾個合適的高麗菜，準備好花器與清水，就可使土裡長大的高麗菜蛻變成驚豔的創意盆栽。高麗菜室內水耕栽培的觀賞期約2至3個月，不但延續了植物的盎然生意，更創造了高麗菜的第二生命 !

準備材料

●高麗菜1株

●水瓶花器

●清水

養護環境

●窗邊附近

●日光或照明充足處

養護方式

1.剝去高麗菜外層的葉片，保留中心10 ~12層 （約1個拳頭大小） ，放至葉片軟化脫水後，由外層往內層，將葉片一層層一片片小心撥開壓平，整理出高麗菜葉片的層次。（圖①）

2.一層疊著一層的高麗菜葉，展現著植物的生命力，緊接著的關鍵步驟，就是「將菜梗上多餘的殘留葉片仔細削除乾淨」，可以用刀片細細處理，使菜梗周邊光亮平滑，避免殘留葉片腐壞，影響了觀賞期限。（圖②）

3.使用剪刀修剪外圍葉片，使其成為一朵花形，找一個合適的花器將菜梗部位泡水，8至9分滿水位。（圖③）

4. 菜梗泡水吸收水分之後，軟化的葉片會慢慢變回硬脆狀態，葉片顏色也會慢慢由黃轉綠。（圖④）

高麗菜該如何挑選

儘量選擇重量較輕的高麗菜，因為它的內部結構較鬆散，尖頭高麗菜、高山高麗菜最佳，每年春節期間盛產的天津白菜也非常適合哦！

種子盆栽能維持多久

「種子盆栽能活多久呢?」每當有人問起這個問題，我總是笑著說 :「盡心照顧，用歡喜心對待植物！不必去期待它能維持多久……」像圖中示範的高麗菜，原本只是一顆買回來就要炒菜食用的蔬菜，我們將靠近中心位置的高麗菜葉子留下來，經過一番整理，就成為一顆充滿生命力又可觀賞的盆栽（圖⑤）。在高麗菜盛產期間，不但可幫助菜農行銷盛產過量的高麗菜，還能延續高麗菜的生命力。（圖⑥）

何不試試開始善用日常生活中隨處可得的當令蔬果、植物與種子，讓家人與朋友也能擁有一股療癒心靈的綠色力量。