材料：

春捲皮八張、芋頭一小塊、腰果二十顆、素干貝五個、青豆仁八顆、馬蹄半斤、美生菜四片。紅辣椒、白芝麻少許。素火腿、紅黃甜椒各少許。

調味料：

鹽、糖、太白粉適量。白胡椒少許。

作法：

1. 春捲皮油炸成碗狀，用芋頭及竹莢作造型放一片美生菜，加入腰果、芝麻。

2. 素火腿、馬蹄、素干貝、甜椒入鍋翻炒，加入鹽、白胡椒、糖調味，再用太白粉水勾芡。

3. 將美生菜填入餡料，灑上白芝麻、腰果、青豆仁即可。

新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。