【編輯楊旻芳／綜合報導】很多人喜歡吃堅果，口感脆又香也非常營養，其中的夏威夷豆又稱「昆士蘭果」、「澳洲胡桃」，或是「夏威夷火山豆」，不只是順口好吃，還有極高的營養價值！夏威夷豆中含有的各種維生素，可消除疲勞、紓壓、抗老化以及幫助蛋白質代謝，還有大量不飽和脂肪酸，具有整腸健胃、維護腦血管健康，預防動脈硬化的效果！不過夏威夷豆的熱量及脂肪較高，不能吃太多，適量吃最好。


圖說：夏威夷豆是堅果裡面擁有最堅硬的外殼。圖／取自團圓堅果。

約6000年前，夏威夷豆是亞熱帶雨林中的原生作物，原產地在澳洲，是澳洲原住民自古以來用作預防血栓的民間用藥，由美國人引進夏威夷大量種植，令人誤為夏威夷特產，有了夏威夷豆這個名字，不過事實上，至今澳洲仍是夏威夷豆最大的產地。


圖說：夏威夷豆是堅果裡面擁有最堅硬的外殼。圖／取自團圓堅果。

夏威夷豆富含維生素、消疲勞、抗老化，促進血液循環

夏威夷豆中富含維生素B群、維生素E等維生素，維生素B1可消除疲勞、維生素B2可幫助生長，並降低體內造成動脈硬化與老化的酸性物質、維生素B5被稱為抗壓維生素，能削減壓力，而B6與蛋白質的代謝有關，對於孕婦和老年人來說是很重要的維生素、維生素E可抗老化，促進血液循環。此外還有鐵、鋅、葉酸、鈣、磷等各種礦物質。


圖／取自天天里仁。

夏威夷豆富含不飽和脂肪酸 預防動脈硬化

夏威夷豆中富含棕櫚油酸、油酸等不飽和脂肪酸，棕櫚油酸可補充腦血管的營養，並幫助肌膚再生、油酸則能預防動脈硬化，增加體內的好膽固醇高密度脂蛋白膽固醇（HDL），並減少壞膽固醇低密度脂蛋白（LDL）。這兩個成分可維持健全的腦血管健康，預防腦血管與腦中風，此外油酸還具有改善便秘、預防胃潰瘍，提高腸胃機能的作用。

日本營養師平野美由紀表示，夏威夷豆中的油脂大部分都是棕櫚油酸，具有給予肌膚彈性、抗老化的效果，其中優異的脂肪酸能減少壞膽固醇，因此能預防肥胖，許多人減肥時極力避免攝取油脂，結果導致肌膚乾燥無光澤，適量攝取夏威夷豆，吸收好的脂肪以及膳食纖維，調整腸胃狀況，反而能更有益於瘦身。食用量以一天4粒為佳。


圖／取自天天里仁。

報導來源：早安健康