【本報台北訊】五星級飯店品管也出包。衛生福利部食品藥物管理署今年稽查全台五十八家國際觀光旅館及五星級旅館，發現台北與新竹國賓、君品、晶華、圓山飯店與南投日月行館等多家知名飯店，涉及食品逾期到食材驗出防腐劑等不符規定事項，遭罰六萬至三十萬元不等罰鍰。食藥署說，違規業者將是明年加強管理、優先稽查對象。

食藥署今年四到七月聯合地方政府衛生局執行「二○一九年旅館內餐飲業HACCP稽查專案」，稽查項目包括旅館內餐飲業是否符合食品安全管制系統準則（HACCP）、食品良好衛生規範準則（GHP）等相關規定，並抽驗一百一十六件產品。

食藥署北區管理中心科長周珮如表示，乾貨可久放，因此容易疏忽致超過使用期限，包括麵條、紅椒粉、紫菜，還有冷凍酒釀湯圓等，逾期短至幾天、長至半年。

台大食安所教授暨腎臟科醫師姜至剛表示，食品保存期是人為訂定，為保障民眾食的安全，仍不宜使用過期食品。