【本報台北訊】鄰近吳興商圈的「藤香厚工豆花」，開業將邁入第十年，除了口感滑順綿密的招牌豆花，推出的豆花、豆漿、滷豆干，是許多信義區居民品嘗過的好滋味。老闆說，為追求豆漿最佳香氣與口感，捨棄一般豆腐製作工法，自己摸索研究，從洗豆開始，一路浸豆、磨豆、煮豆、濾渣，相當「厚工」。

藤香厚工豆花最早取名藤香豆腐店，用非基改黃豆製作豆漿、豆腐產品，老闆廖聰敏說，最早是因親人生病，希望能製作出健康餐點，因此無論產品如何推陳出新，都堅持使用投注多年心血所獨家調配出來的豆花粉，以及採用地瓜粉製作豆花，不用樹薯粉或洋菜粉取代。

老闆娘說，第一次來的客人，可點招牌「厚工豆花」，內有豆花、豆漿與焦糖，夏天冰冰涼涼一碗，豆香濃郁，豆花滑順綿密，還伴有特製炒焦糖的濃濃香氣，是不少熟客最愛。天冷的日子，可改點熱豆花，選加料或薑汁，是寒冬中一大享受。