【記者蔣寒報導攝影】乳脂乳酪是一種未經熟成的新鮮乳酪，在西式點心和料理中用途廣泛，最常用於起司蛋糕 (cheese cake)。不同國家產出的乳酪做出的糕點風味是否不同？美國乳品出口協會連同本地五家知名烘焙業者同步推出以美國乳脂乳酪做出來的糕點，大家可以吃吃看。

響應這項活動的糕點業者包括：順成蛋糕、東京烘焙坊、丹比食品、生力美食以及比利小雞等，全台共有五十個門市，每家業者推出五種乳酪點心提供抽獎機會，少部分是就既有的乳酪點心改用美國乳酪，其餘大多是為這項活動特別設計的創意點心。

台北一家知名蛋糕店的「黃金乳酪球」一直是人氣商品，原本採用成本較低的紐澳乳酪，這次活動改用美國乳酪，店家說，結果發現美國乳酪做出來的乳酪球比較不酸，口感較滑、較濃。「黃金乳酪球」每百公克賣五十元。 

在高雄縣市有十五家門市的生力美食，一口氣推出十款左右新設計的乳酪點心，小蛋糕價位在五十到六十元之間，除了有五款可參加美國乳品出口協會的抽獎，店家另提供優惠，任選三個小蛋糕可享八五折。其中有一款「芝士烤布丁」頗有創意，杏仁口味的塔皮包有乳酪餡，夾一些洋梨，「頂樓」再「加蓋」一個布丁，結合了塔類和布丁兩種口感。

即日起至十一月二十一日止，到這五家業者的門市購買美國乳脂乳酪蛋糕、點心即可獲得抽獎券，有白金鑲鑽項鍊、烘焙名店禮券、美國乳脂乳酪食譜等一百多個獎品。