文／宋隆輝

每當蒜頭收成後，母親便會交代我裁切蒜梗，預留約20公分，放在陽光下曝晒幾天。之後，將大約20粒左右的蒜頭綁成一束，用晾衣服的竹竿串成好幾排，掛在屋簷下。

不知情的人經過我家門前看到這些蒜頭，每每會好奇地問：「為什麼要將蒜頭掛在屋簷下，是為了避邪嗎？」而我總是笑開懷地回答：「蒜頭放在屋簷下吹風乾燥，不必擔心下雨淋溼，陽光也照得到，收藏起來時才不必擔心被蟲蛀掉或腐爛，也可以延長保存期限。」

母親年年將蒜頭的採收、曝晒視為重要任務，不但用心，更讓家人共同參與，真實地感受這分濃濃的蒜香情懷。