文／張子筑

烹飪不拿手，也不喜愛，但是跟著感覺走，卻頗能得心應手。因為，我把它當成一件創意來玩。

吃完滷味，剩下的滷汁，棄之可惜，這時把它構思成一幅想像畫。

拿出洋蔥，剖半切塊，當作葉片；再丟幾塊紅蘿蔔，巧扮嫣紅，一起熬煮，不多時，香味四溢撲鼻來。起鍋時，下幾根蔥段，偽變枝椏，提香又增色，就是一道色香味俱全好菜。瞧！那一塊塊洋蔥，片片裹著不同層次的醬色，恰如水墨畫的渲染效果，感受齊白石所言「畫作妙在似與不似之間」的靈活美感。

蛋炒飯更可揮灑自如，就來個印象派春日圖。

一樣把洋蔥請出場，切小丁，紅蘿蔔也切丁，一起下油鍋炒香，微燜片刻，讓紅蘿蔔軟嫩；然後打幾個蛋，快手炒香後下白飯，綠色蔥珠不能少，頓時鮮活起來，而紅蘿蔔丁塊，點點綴其間，伴以黃色碎蛋嬌嫩爭艷，就像滿園春花朵朵，似乎看到莫內筆下的風和日麗。好一盤秀色可餐的洋蔥蛋炒飯便可美味上桌。

人生就是一齣戲，生活猶如粉墨登場在各個不同的舞台，有時劇本不夠精采，角色不夠討喜，但只要轉念，以豁達愉悅的心境面對，可以發現趣味就在其中，「下廚」不也樂哉。