文╱郎英

每次走進廚房，看一眼碗槽裡晾乾的碗盤數量，就能推知今天是兒子或女兒下廚開伙。堆積如山的是兒子，一個盤子一個鍋碗的是女兒。除了男女食量有別之外，烹煮習慣也直接反應他們的人格特質。

「你每次都把廚房弄得像戰場一樣，盤子、鏟子、夾子、鍋子、筷子……堆得到處都是。」

「我做事向來講究分明，生食與熟食一定要用不同食器分裝，像妳一鍋一盤到底，雖然簡單省事，卻容易有雜味……」

這天，我坐在客廳看電視，聽到兒子與女兒在廚房裡針鋒相對，覺得相當有趣。

兒子雖然是男生，心思卻很細膩又按部就班，從洗菜切菜到下鍋起鍋，都有一定的堅持，每次下廚至少四道菜起跳，極其澎湃；務實怕麻煩的女兒，凡事力求簡便扼要，什錦燴飯、餛飩菜麵，習慣拌在一起，也喜歡一次搞定。

兒子忠實於每道菜餚的料理屬性，該放蔥的就不會摻蒜，牛肉配玫瑰鹽、雞肉搭醬油鹽，很有條理很有主見，一如他的處世原則；女兒則愛求新求變，努力嘗試新料理法，這次煮甜的下次改鹹的，跟她喜歡參加各種不同領域活動的獨立冒險精神很符合。

透過料理，可以窺曉他們的人生觀念和生活態度。在老媽眼裡，搞工有搞工的精采，單純有單純的精緻，無分高低，只有讚賞與支持。因為他們能依循理念端出佳餚就是好菜色，能樂在其中享受過程就是好廚藝，下廚烹飪是如此，生命歷練也是如此。

如果生命是一盤菜，我很高興他們懂得如何料理自己的特色佳餚，在將食材變成食物的過程中，用心備料、精心烹調，不管是一鍋或一桌，不論是酸是甜或苦或辣鹹味，揮灑汗水後的味道，都是成功的好滋味。♣