【本報綜合報導】NBA球星麥基（JaVale McGee）本季轉戰湖人隊後，狀態維持得相當出色，多項數據都是二○一二年以來的新高。日前麥基在接受訪問時，將這些成果歸功於改吃素食。「當初我還在達拉斯的時候，我的體重增加。我知道，想減重最快方式就是成為一個素食主義者。」麥基說道：「只是當時我還不知道自己能否改掉吃肉的飲食習慣。」

之後，麥基隨著勇士隊連續兩年奪下NBA總冠軍，他憑藉著毅力去改變飲食習慣，如今顯然十分享受吃素所帶來的成效。「我當時就是去找一些素食食材，看了那些食材的名字之後，我告訴自己，『讓我試試看這些吧』，後來我發現效果真的很不錯。」麥基說。

麥基表示：「我覺得，如果我能讓素食吃起來味道不錯，那也是一件很好的事情。我不是廚師，但可以想像如何料理這樣的食材。在改吃素食之後，我的狀態的確比以前提升了很多。」

這些年，不少NBA球星都會採取素食方式來控制身材，並維持身體絕佳狀態，像是厄文（Kyrie Irving）、里拉德（Damian Lillard）等。此外，許多運動名將例如詹姆斯（LeBron James）等，也都會盡量避免食用紅肉，以減輕身體的負擔。

攝取各類蔬食

得到均衡營養

依照衛生福利部《素食飲食指南》的建議，均衡攝取各類食物，並在同一類食物中經常變換，儘量選擇不過度加工的食物，才能得到均衡的營養。一個素食者的食物組成應均衡包含穀類、豆類、蔬菜、水果、堅果種子類。

人體所需的營養素中，如肌酸、肌肽、維生素B12、鋅、鐵及鈣，因為自然界中較廣泛存在於動物性食品當中，故素食者容易缺乏；此外受植物性飲食中纖維、草酸、植酸影響，如鐵、鋅、鈣等金屬元素容易有吸收不良情形發生。素食者應更留意多攝取這些食物，或使用補充劑以補充礦物質、維生素不足。

有些運動員可能會以吃素作為限制能量攝入的手段，來達到理想的體格，而情況這似乎在女性運動員中更為普遍。但過於嚴格的熱量限制可能會影響運動表現、生殖健康和骨骼健康。運動員的能量需求應根據運動強度、體重和運動模式來進行調整，以確保符合個人的特定需求。所以若運動員需要控制熱量，或試圖達到過度的減重目標，應該尋求一個值得信賴的專業人士的幫助，以避免相關健康危害。