【本報綜合外電報導】日本傳統點心和菓子不只好吃，就連造型也很多樣精緻，有些甚至美得讓人捨不得吃下肚。如三納寬之（Hiroyuki Sanno）所做的和菓子，簡直像藝術品；進一步細看他的作品，可以發現多為溫和色調，看起來既舒服又溫暖，多年來，他也常贏得日本和菓子協會的獎項。

三納寬之表示：「我認為和菓子可以帶給人們一個夢想。我想製作讓人會微笑的和菓子，如果我的甜點能傳播我的笑容，我會很高興。」

三納寬之近期發表的「煙火和菓子」尤其引人矚目。這是用麻糬製成、外層包裹著薄得幾乎透明的無色上生菓子（nerikiri），外觀有著如同煙火綻放的繽紛色彩。

三納寬之是愛知縣瀨戶市日本甜點店的長子。他高中畢業後接受培訓，想要繼承這項技藝。談到學習過程，他說：「從培訓開始，我藉由觀察人們、美好的事物、各種和菓子，汲取知識，學習我想知道的每件事。過程中，與老師和老人的對話，是我和菓子生活中所獲得的最佳財富。」

但他也曾遇到挫折。受訓結束後，他回到家，父母卻沒讓他製作、銷售任何甜點，他只好先在岐阜一家工廠工作，經過一段時間，為了實現夢想，他毅然辭職，獨立門戶自製和菓子。

三納寬之通常會以四季、植物、天氣做為靈感來源，做出許多令人著迷的和菓子；像是代表雨季的初夏，還有彩虹、水果，造型多元。

但是想要吃到三納寬之的和菓子可不容易，因為他沒開設實體商店，而是到市集擺攤，最常出沒的地方就是他目前居住的岐阜。他說：「開店是商業的常識或理論，但時代在變，例如網上購物的增加、SNS（Social Network Services，社群網路服務）的傳播，讓人可以做一些只有你能做的新事物。到目前為止我沒有商店，但是我會辦各種活動。」

此外，三納寬之還受邀開課；他預定八月十六至二十二日到中國大陸上海傳授、交流和菓子的製作技巧，說不定有一天，也能在台灣看見三納寬之和他的和菓子。