如何保護你自己：

當阿魯伯茲教授聽到人們說，他（她）們寧可死去，也不願成為無法自己照料自己的飲食和穿著的人時，他總是勸他（她）們不要悲觀和消極，要多走動。走動可以促進中風後復健成功的機會。

在芬蘭的赫爾辛基國立健康研究所的研究發現，經常走路、慢跑、游泳或騎腳踏車三十分鐘，可降低血壓、提高好膽固醇以及有助於減肥、控制糖尿病和減少精神與心理的壓力。

根據美國中風協會的報導，走路和騎腳踏車運動的人，比較不會罹患血塊引起的中風。雖然你不能改變你的家族史或種族背景，但是研究結果顯示，你的膳食，能夠成為你抵抗中風的有效武器。

提供考慮的膳食：

少吃含有高膽固醇或脂肪的食物，尤其要迴避含有逆式脂肪的食物，諸如熱狗、漢堡、烘餡餅和薯條。同時，也限制鹽的攝取量和戒菸來控制血壓。

新鮮的疏菜和水果，含有豐富的抗氧化劑、纖維、葉酸鹽和鉀。二○○六年的一項研究證實，每天吃至少五份疏菜和水果（諸如青花菜、甘藍菜，芥菜、羽衣甘藍、紅卷心菜、葡萄、辣椒、草莓類等），能把中風的風險削減百分之二十五。每天吃三份，則削減百分之十一。其差別是由於上述食物的數量和鉀的含量不同所致（附註：鉀有助於降低血壓）。另外一項研究發現，每天至少吃三份上述蔬果，可能減低壞膽固醇的傷害。

燕麥片纖維，可能降低膽固醇和停止血糖升高。

如果你對大豆製品，不會過敏或不良反應，可酌量吃豆腐、豆漿、味噌等，這些食物可能降低壞膽固醇。

杏仁和杏仁粉（不加糖）可能降低膽固醇和阻止脂肪及碳水化合物吸收。

每天半茶匙的肉桂粉沖開水喝，也可能降低壞膽固醇、防止血塊、降低血壓和降低罹患心臟病的風險。

深海魚類（諸如鮭魚、鮪魚、鯖魚）含有豐富的歐米伽—三脂肪酸，可能有助於預防血塊的形成，減少中風的風險。避免用炸或燻。

番茄紅素使血液較不「粘稠」，因此，減低血塊的形成。

服用維生素E。上午二百i.u.，下午二百i.u.和食物一起服用。（附註：如果你在服用銀杏、阿斯匹靈或其它稀釋血液的藥，諸如Warfarin（Coumadin），切記在服用維生素E前，必須經過醫生許可。

多吃胡蘿蔔。根據哈佛大學的研究報告，每周吃五份以上胡蘿蔔的人，比不吃胡蘿蔔的人，罹患中風機率少百分之六十八。

多飲用綠茶。最好在上午喝以免影響你晚上睡眠的品質。綠茶含有類黃酮，類黃酮是很強的抗氧化劑，並且使血液比較不會結塊。

深黑色的巧克力也含有類黃酮和鎂，對減低得中風的風險有幫助，但是不要猛吃。

上面所述，僅提供讀者參考。正如筆者經常提醒大家，你必須確實遵照醫生的指導。

（本文作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士）