教你做塔香米煎餅

｜2019.07.30

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塔香米煎餅圖／常常生活文創股份有限公司提供

材料：九層塔適量、雞蛋2個、白米／糙米米穀粉75g、冷水50g

醬料：蔭油、辣椒末適量

作法：

1.將九層塔洗淨切末。

2.加水和一顆蛋拌勻，再加入米穀粉跟切好的蔬菜末，使其成為濃稠的餅糊，約是融化冰淇淋的狀態。

3.起油鍋，將餅糊下鍋攤平煎，煎到兩面金黃，再另外打上一顆蛋，把餅皮貼在上方，一起煎到兩面金黃。

4.切塊後搭配醬料享用。