【本報新北訊】新北市鶯歌區西鶯里里長蘇炳輝去年因應高麗菜價格崩跌，自掏腰包購買高麗菜送給里內弱勢里民，並醃製黃金泡菜開放限量訂購，將收入回饋里內共餐活動及急難救助金。

西鶯里今年是第三年舉辦共餐，參加人數約二百人，是鶯歌區最多，目前也開放非里內長者參與，希望鼓勵長者走出家門擴展社交圈。

去年高麗菜、大白菜價格崩盤，蘇炳輝為幫助農友度過難關，自掏腰包採購大量高麗菜，送給里內弱勢里民。甚至研究泡菜配方，製作出的黃金泡菜加入老人共餐菜色中，大獲好評。七十八歲的林姓阿公說，每次共餐最期待里長的黃金泡菜，手工自製醃料，吃起來香甜清脆，配起飯來食欲特別好。

蘇炳輝因此邀集義工團隊接受限量訂購，將收入回饋里內長者共餐及急難救助金，黃金泡菜引發搶購潮，目前訂單已排到八月底。